Chúc mừng bạn đã quay trở lại diễn đàn !


Tôi long trọng tuyên thệ trước các đấng tối cao và sự hiện diện của người trong buổi lễ này, sẽ sống trong sạch và thực hành nghề nghiệp một cách trung thực...
 
Trang ChínhPortalCalendarGalleryTrợ giúpTìm kiếmThành viênNhómĐăng kýĐăng Nhập
Tìm kiếm
 
 

Display results as :
 
Rechercher Advanced Search
Latest topics
» Bệnh nhiệt miệng - phương pháp điều trị hiệu quả
Sun Nov 27, 2016 8:54 am by daiannamthang

» Phương pháp điều trị hiệu quả bệnh nhiệt miệng
Sat Jun 18, 2016 2:37 pm by daiannamthang

» Trường Trung cấp y Khai giảng lớp Trung cấp Điều dưỡng 2015
Sun Jan 18, 2015 3:28 pm by ykhoahanoi

» THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG GIẢNG VIÊN ĐIỀU DƯỠNG
Sun Jan 11, 2015 11:37 am by ykhoahanoi

» những hiểu lầm đáng sợ vê sữa
Tue Jul 29, 2014 11:34 am by phanthanh

» TIỀN SẢN GIẬT - SẢN GIẬT VẤN ĐỀ CÂN LƯU TÂM
Mon Jul 28, 2014 5:05 pm by phanthanh

» Bệnh nhiệt miệng - phương pháp điều trị hiệu quả
Wed Apr 16, 2014 4:06 pm by daiannamthang

» Cách chữa nhiệt miệng hiệu quả
Wed Apr 16, 2014 4:05 pm by daiannamthang

» Biểu tượng của hội Điều Dưỡng Việt Nam
Tue Mar 11, 2014 10:42 am by vietthangdd68

» Cách chữa bệnh nhiệt miệng hiệu quả
Tue Feb 04, 2014 3:45 pm by daiannamthang

» Quy trình Rửa tay
Mon Jan 06, 2014 10:53 am by quyth6b

» Dấu hiệu nhận biết viêm ruột thừa
Sun Sep 15, 2013 6:48 pm by quyth6b

» CHĂM SÓC VÀ ĐIỀU TRỊ CHO NGƯỜI NHIỄM HIV
Mon Sep 24, 2012 2:24 pm by quyth6b

» sự quan trong trong quan hệ NV y tế và người bệnh
Mon Sep 24, 2012 2:21 pm by quyth6b

» cả nhà giúp mình với
Fri May 18, 2012 12:08 pm by smile91nd

» Lời thề Điều dưỡng ( Lời thề Florence Nightingale)
Thu May 03, 2012 8:14 pm by hoahongxanh

» Ngồi càng lâu càng sớm gặp thần chết
Sun Apr 29, 2012 6:00 pm by trankienlc

» Truyện cười y khoa
Sun Apr 29, 2012 10:20 am by smile91nd

» tư vấn cho mình với.
Fri Apr 27, 2012 9:32 pm by smile91nd

» không tên
Fri Apr 27, 2012 10:00 am by trankienlc

» chăm sóc bàn chân :))
Fri Apr 27, 2012 9:59 am by trankienlc

» Khi nào không nên uống chè xanh?
Fri Apr 27, 2012 9:55 am by trankienlc

» Bức thư cảm động của bố gửi con gái phá thai
Fri Apr 27, 2012 9:31 am by trankienlc

» nguy cơ khi ăn trứng vịt lộn
Fri Apr 27, 2012 9:25 am by trankienlc

» để có giấc ngủ ngon :0)
Wed Apr 25, 2012 10:03 pm by Phamthao91

» những thực phẩm giúp " đánh tan " chứng đau dạ dày :0)
Mon Apr 23, 2012 6:10 pm by Mai Quỳnh Chi

» thực phẩm tốt cho răng nướu :0)
Mon Apr 23, 2012 6:08 pm by Mai Quỳnh Chi

» Chế độ luyện tập cho bệnh nhân đái tháo đường
Fri Apr 20, 2012 9:08 pm by Phamthao91

» Video: Khám bụng
Fri Apr 20, 2012 9:06 pm by Admin

» Chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường
Fri Apr 20, 2012 9:03 pm by Admin

Most Viewed Topics
PHÁC ĐỒ CẤP CỨU SỐC PHẢN VỆ
CÁCH VIẾT BÀI GIÁO DỤC SỨC KHỎE CHO TRUYỀN THÔNG ĐẠI CHÚNG
Biểu tượng của hội Điều Dưỡng Việt Nam
IMCI TOÀN TẬP - CHƯƠNG TRÌNH XỬ TRÍ LỒNG GHÉP CÁC BỆNH THƯỜNG GẶP Ở TRẺ EM
ĐỀ THI VÀ ĐÁP ÁN HỘI THI ĐIỀU DƯỠNG GIỎI TỈNH AN GIANG NĂM 2010
ĐIỀU DƯỠNG ĐANG THIẾU NHƯNG KHÔNG DỄ XIN VIỆC
Các học thuyết điều dưỡng
Ngạch viên chức y tế điều dưỡng
TIỀN SẢN GIẬT - SẢN GIẬT VẤN ĐỀ CÂN LƯU TÂM
Sơ lược về nghiên cứu tình huống (case study)
ĐIỀU DƯỠNG LÀ NGHỀ VINH QUANG!!





Top posters
Admin
 
Mai Quỳnh Chi
 
quynhkuthiensu
 
quyth6b
 
hoahongxanh
 
Phamthao91
 
trankienlc
 
smile91nd
 
daiannamthang
 
nguyenkim
 
LIÊN KẾT WEBSITE
MÁI TRƯỜNG TÔI MẾN YÊU
............

Share | 
 

 Kẹo sìu châu thành Nam

Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
Level 4
Level 4
avatar

Tổng số bài gửi : 85
Join date : 02/04/2012

Bài gửiTiêu đề: Kẹo sìu châu thành Nam   Sat Apr 07, 2012 5:38 pm

[clbbanyeulamsang]
Ngoài chuối ngự, bánh nhãn thì vùng đất Nam Định còn rất nổi tiếng với kẹo Sìu châu.

Dọc con đường quốc lộ hướng về trung tâm thành phố xuất hiện rất nhiều quán ven đường có bán kẹo. Có nhà thì ghi “kẹo sìu châu”, có nhà khác lại đề “kẹo sừu châu”, tò mò nên không ít du khách phải dừng chân lại để hỏi cho rõ.


Kẹo sìu châu- món quà ăn chơi của đất Nam Định
Theo như chú Hoàng, một người làm kẹo sìu châu cho hay thì tên kẹo sìu châu là chính xác nhất. Tên gọi này xuất phát từ cách nói lái Triều Châu- một huyện của Trung Quốc khi món kẹo này được du nhập vào Việt Nam.

Cũng có điển tích nói, món kẹo này là do một người dân ở cạnh ngôi đền Sìu Châu nghĩ ra nên mọi người gọi luôn đó là kẹo sìu châu. Nhưng dù có điển tích nào đi nữa thì giờ người Nam Định vẫn rất tự hào với món kẹo ăn chơi này.


Kẹo có dạng thanh hay chia thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Kẹo sìu châu cổ truyền được làm từ mạch nha, lạc và vừng. Mạch nha được nấu chín cho đến khi kết thành keo, có màu nâu hồng và trong như hổ phách thì cho lạc vào đảo đều. Sau đó nhanh chóng đổ lên bàn khuôn và rắc vừng lên trên.




Lạc được dùng để nấu kẹo phải được rang chín, bỏ vỏ và chọn lựa rất kĩ.


Mạch nha được nấu đến khi chuyển sang màu hổ phách thì mới cho lạc vào đảo chung.
Mới đổ ra, kẹo còn rất nóng và dẻo nên phải nhanh chóng cán mỏng để cắt thành phên hay chia thành từng ô vuông nhỏ vừa ăn. Lạc dùng để nấu kẹo phải được chọn rất kĩ, đó thường phải là loại “lạc bò”: hạt to tròn và mẩy. Hạt được đem rang cho chín và giòn rồi bỏ vỏ trước khi đem đi nấu kẹo.



Ngoài ra, còn có món kẹo sìu châu được làm từ vừng đen.
Ngày nay, kẹo sìu châu không chỉ được làm từ lạc và vừng mà còn một loại khác chỉ được làm nguyên từ vừng đen. “Những ai bị bệnh đường ruột thì nên ăn kẹo vừng đen, rất tốt cho sức khỏe”- cô bán kẹo luôn miệng tư vấn.

Bỏ miếng kẹo sìu châu vào miệng ăn thấy giòn tan, không dính răng. Thêm một chén trà nóng để thưởng thức thì càng thêm thú vị và hấp dẫn.

Những ngày trời se lạnh, những hôm có mưa, ngồi nhâm nhi trà cùng vài ba thanh kẹo sìu châu hẳn sẽ khiến không chỉ những người già và những người trẻ cũng thấy ấm lòng và bình yên. bounce rabbit tongue
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://clbbanyeulamsang.forumvi.com
 
Kẹo sìu châu thành Nam
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
 :: NAM ĐỊNH ĂN GÌ - CHƠI GÌ-
Chuyển đến